La destilería de Lagavulin, Islay
Islay
Considerada por muchos como la «isla del whisky», Islay (pronunciado eye-lu) está situada en las Hébridas Exteriores, en la costa oeste de Escocia. Puede que sólo tenga 40 kilómetros de largo y 24 de ancho, pero Islay es una de las grandes productoras de whisky de malta escocés. La isla alberga nueve destilerías, incluida la destilería de Ardnahoe, que abrió en el verano de 2018.
La mayoría de las destilerías originales de Islay - algunas de ellas perdidas en el tiempo - comenzaron como destilerías de granja y se retiraron a valles y cuevas aisladas durante el siglo XVII, cuando los recaudadores de impuestos llamaron a sus puertas. Hoy en día, los empleados de las destilerías son mucho más agradables, y realmente merece la pena visitarlas.
Número de destilerías: 9
La destilería más antigua: Bowmore (1779)
La destilería más popular: Ardbeg
Perfil aromático: fuerte, turbio, ahumado, dulce, salado
Barriles de whisky en la destilería de Springbank, Campbeltown
Campbeltown
Campbeltown es la región productora de whisky más pequeña de Escocia con tan sólo tres destilerías (en su apogeo tenía más de 30). Sus maltas tienen algunas características distintivas que los amantes de esta bebida consideran como el sello de la región por derecho propio. Las destilerías que siguen en funcionamiento hoy en día producen algunas de las mejores maltas que puedas encontrar, con muchos seguidores y muy apreciadas en todo el mundo.
Las maltas de Springbank son robustas y ahumadas, con toques marinos. Las maltas de Glen Scotia son más ligeras, con notas herbáceas. Las maltas de Glengyle's Kilkerran son más ligeras y dulces, pero con notas aceitosas y saladas características de los whiskies de Campeltown.
Número de destilerías: 3
La destilería más antigua: Springbank (1828)
La destilería más popular: Springbank
Perfil aromático: afrutado, turbio, dulce, ahumado
La destilería de Glenfiddich, Dufftown
Speyside
¡Speyside es el paraíso del whisky! Esta preciosa región se encuentra en un valle fértil de ríos y cañadas aisladas, y es el hogar de más de la mitad de las destilerías en Escocia.
Speyside es probablemente la parte más seca y cálida de Escocia, y las fértiles tierras de labranza en sus alrededores son perfectas para el cultivo de la cebada, que cuando se combina con las suaves aguas de la zona provenientes de las montañas, produce algunos de los mejores whiskies de malta de Escocia.
Degusta los increíbles sabores de las excelentes maltas de Speyside mientras descubres la región, y sigue la mundialmente conocida «Ruta del Whisky de Malta», una experiencia inigualable. Esta ruta incluye 9 visitas que no te puedes perder, con siete destilerías en funcionamiento, la histórica destilería de Dallas Dhu y la tonelería de Speyside, la única tonelería en funcionamiento del Reino Unido.
Número de destilerías: 52
La destilería más antigua: Strathisla (1786)
La destilería más popular: Glenfiddich
Perfil aromático: afrutado, dulce, picante, vainilla
La destilería de Glenkinchie y experiencia para los visitantes, Pencaitland
Lowlands
Las destilerías de las Lowlands se encuentran situadas en la pintoresca y verde campiña del sur de Escocia. Al igual que sus paisajes, onduladas colinas y fértiles campos de cultivo, los whiskies escoceses de las Lowlands son la perfecta introducción al whisky de malta, si es la primera vez que pruebas esta bebida, debido a sus matices ligeros, dulces y florales. Por ello, los whiskies de la región han recibido el apodo de «Las Damas de las Lowlands».
Esta región tiene vínculos históricos con el whisky desde hace mucho tiempo. De hecho, el fraile John Cor comenzó a producir whisky en la abadía de Lindores en el año 1494 para el rey Jacobo IV. Aunque esta zona cuenta con menos destilerías que las regiones más al norte del país, la producción de whisky en la región continúa creciendo. La producción de whisky regresó a Glasgow con la reapertura de la destilería Clydeside y la Glasgow Distillery Company.
Número de destilerías: 22 (+6 destilerías de grano)
La destilería más antigua: Bladnoch (1817)
La destilería más popular: Glenkinchie
Perfil aromático: ligero, exento de turba, floral, agrío y dulce.
La destilería de la isla de Raasay, Highlands
Highlands
La región del whisky de las Tierras Altas es, sin duda alguna, la mayor región productora de whisky del país. Decir que los whiskies de las Highlands son «diversos» es una subestimación. La región ofrece una amplia gama de estilos y sabores, desde los ricos hasta los fragantes y florales.
Explora las destilerías de las Highlands y prueba las maltas y mezclas de la región. Aquí encontrarás algunos de los whiskies y bebidas más populares.
