9 negozi di prodotti agricoli ed esperienze culinarie per l'autunno

La Balgone Estate si trova vicino a North Berwick nell'East Lothian. Se visiti in autunno, puoi raccogliere la tua zucca dal campo di zucche di quattro acri qui, scegliendo tra 27 varietà diverse. Intorno ad Halloween, puoi seguire lo spettrale sentiero infestato attorno al laghetto in loco e poi ricompensarti con marshmallow grigliati al Crooked Cauldron. I buongustai saranno particolarmente soddisfatti delle offerte culinarie, poiché qui durante la stagione autunnale troverai bancarelle e furgoncini con cibo. Oppure puoi visitare l'Herd Café all'interno della proprietà, dove, oltre al buon caffè, potrai degustare e acquistare i prodotti direttamente dall'azienda agricola.

Il raccolto autunnale è un'ottima occasione per rallentare e riconnettersi con i prodotti stagionali. Westerton Farm è un'azienda agricola nell'Aberdeenshire che ama avvicinare le persone alla natura e all'agricoltura. Il loro programma “raccogli da te” ti permette di sporcarti le mani raccogliendo le tue verdure, compresa la zucca in ottobre. In alternativa, puoi visitare il negozio Farm to Table e il refillery per fare scorta di prodotti coltivati in fattoria e di provenienza locale, tra cui marmellate, miele, cereali, uova, caffè, carne di alta qualità, latticini, prodotti da forno e molto altro. Il negozio dispone anche di un'area take-away con posti a sedere, dove puoi gustare bevande calde, pasticceria fresca e toast accanto a un suggestivo caminetto a legna, l'ideale per godersi l'atmosfera autunnale.

Bowhouse si trova nella tenuta Balcaskie nell'East Neuk di Fife. La regione è nota per i suoi pittoreschi villaggi di pescatori e i vasti campi, quindi non c'è da meravigliarsi che l'East Neuk sia un centro per i prodotti locali provenienti dai campi e dal mare. Bowhouse nasce dal desiderio di concentrarsi sui prodotti della regione. Una volta al mese si tiene qui un mercato del fine settimana in cui puoi visitare le bancarelle dei migliori produttori del Fife e assaggiare i prodotti locali più freschi. Bowhouse offre anche un programma di eventi tra cui l'intaglio di cucchiai e un laboratorio di cocktail utilizzando ingredienti raccolti dalla natura.

Glenforsa è una delle novità culinarie più interessanti dell'isola di Mull e le sue delizie da leccarsi i baffi valgono la pena di essere scoperte. I fondatori India Radford e Max Kinder si sono ispirati agli ingredienti freschi dell'isola per creare questo elegante e accogliente caffè e negozio di prodotti agricoli nella tenuta di Benmore, sulla costa orientale di Mull. Dopo una lunga camminata autunnale, potrai rifocillarti con un Isle of Mull Rarebit (pane tostato con formaggio fuso) o condividere il piatto di pesce della West Coast per assaggiare il paté di sgombro e il salmone affumicato locali. Nel negozio della fattoria troverai sicuramente un souvenir adatto - e gustoso - della tua visita all'isola tra idee regalo, spezie e conserve.

La regione degli Scottish Borders ha un sacco di bei posti da scoprire, dai campi coltivati alle dolci colline, dalle valli tranquille ai punti panoramici sulla costa. Wilson's Farm and Kitchen è proprio nel cuore della zona, appena fuori dalla cittadina di Kelso. La fattoria è della famiglia Wilson da tre generazioni, quindi puoi stare tranquillo con i loro tour guidati e le esperienze culinarie. Inizia con il tour “Dal campo alla tavola” per conoscere meglio la storia e i prodotti dell'azienda agricola e apprezzare appieno le proposte delle esperienze gastronomiche a tema. Oltre alle famose serate dedicate al curry, non perderti il barbecue o il pranzo arrosto, dove tutti gli ingredienti sono stagionali e provengono da un raggio di 40 km.

Concediti una vera pausa nelle Ebridi e scopri il sapore delle isole presso Long Island Retreats & Larder a South Uist. La fattoria è gestita da crofters di sesta generazione che condividono la loro conoscenza non solo della fauna selvatica e degli animali della fattoria, ma anche della storia, del paesaggio e della lingua gaelica dell'isola durante autentiche esperienze in fattoria. La fattoria si trova in una posizione spettacolare vicino a Loch Skipport e nelle giornate limpide si può vedere Skye e persino Harris e Lewis in lontananza. Immergiti nella vita dell'isola e incontra i simpatici pony delle Shetland, le mucche delle Highland, i maiali e le pecore della fattoria. È inoltre possibile assaggiare i prodotti direttamente dalla fattoria durante l'esperienza Field to Fork.

Immersa in 100 ettari di boschi e prati, la Solsgirth Farm è una fattoria da oltre 100 anni. La caratteristica casa colonica del XVIII secolo è circondata da pascoli e fiori selvatici e i campi ospitano bestiame e pollame autoctono. La fattoria è all'insegna della sostenibilità e del mangiare sano. I visitatori possono toccare con mano i tour e le esperienze della fattoria e ogni mese c'è un mercato contadino con produttori che la pensano allo stesso modo. L'autunno è un momento molto speciale per la fattoria, perché dalle mele raccolte nel frutteto viene spremuto il succo di mela fresco. Durante tutto l'anno vengono offerti anche corsi e laboratori per dimenticare la frenesia della vita quotidiana e conoscere meglio le tradizioni e i mestieri dell'agricoltura. Che ne dici di un corso di intaglio del legno, di tessitura del salice o di apicoltura, per esempio?

Il Perthshire è una meraviglia per gli occhi nei mesi autunnali, quando gli alberi assumono accese tonalità di rosso e arancio. L'Errichel Farm non è lontana da Aberfeldy e il venerdì e il sabato il tour della fattoria e il "Feed Round" offrono l'opportunità di conoscere le rare razze di pecore, bovini Shetland, pony delle Highlands, polli, oche e anatre della fattoria. In seguito, non perderti il negozio della fattoria nella cucina rustica del casale, dove potrai acquistare la carne della fattoria e altri prodotti locali. La fattoria gestisce anche il Thyme Bistro di Aberfeldy, che utilizza ingredienti locali per creare piatti ispirati a luoghi del mondo.

Dumfries & Galloway si trova nel sud della Scozia ed è molto conosciuta per le sue fattorie da latte. È anche un luogo ideale per una vacanza autunnale. Questa tranquilla regione ospita l'Ernespie Farm, una fattoria a conduzione familiare dove potrai imparare di più sulla produzione lattiero-casearia. Potrai anche curiosare nel centro di giardinaggio o guardare i bambini correre nelle aree gioco interne ed esterne. Presso la Farmhouse Kitchen di Ernespie potrai rilassarti con un tè o un caffè o ricaricare le batterie per le tue attività grazie a colazioni e pranzi abbondanti. Durante tutto l'anno vengono organizzati eventi per le famiglie, tra cui giornate di apertura della fattoria e il famoso campo di zucche, imperdibile durante le vacanze autunnali.