8 wandelingen met culinaire hoogtepunten nabij

Het noordwesten van Schotland zal je niet tegenvallen. Ullapool is een juweeltje in dit deel van het land, dat gekenmerkt wordt door hoge bergen en ongerepte landschappen. Ervaar op deze relatief ontspannen route de omgeving van dit dorp en het nabijgelegen Loch Broom en Loch Achall. Begin je wandeling op de Ullapool Hill Path waar je prachtig uitzicht hebt over Ullapool en Loch Broom. Vervolg je route naar de oevers van Loch Achall voordat je terugkeert naar het dorp via een onverharde weg naar een steengroeve, daarbij de Ullapool River passerend.

In een kustplaats hoort natuurlijk het eten van een visje. De Seafood Shack is de ideale plek om in Ullapool vers gevangen vis te eten. Deze populaire buitenlocatie is tijdens het seizoen 7 dagen per week geopend (het seizoen loopt tot eind oktober), en biedt lekkernijen zoals Cullen skink, heilbot en gerookte forel, versgevangen langoustines, mosselen en meer.

Wanneer je tijdens je volgende avontuur Ben Donich beklimt, kun je meteen een Corbett van je lijstje afstrepen. De berg bevindt zich ten westen van Loch Lomond & Trossachs National Park, niet ver van de berg The Cobbler. De start van de route ligt op hoog niveau – het harde klimwerk is daarmee dus al voor je gedaan! – en begint bij het bekende uitzichtspunt “Rest and Be Thankful”. Deze relatief korte wandeling biedt een prachtig uitzicht en voert over bospaden en met gras begroeide heuvels naar een korte klim naar de top.

Als je na je wandeling je honger wilt stillen, bezoek dan The Boatshed Café bij Loch Goil voor koffie, cake, tosti’s en meer, terwijl je geniet van het rustige uitzicht op het loch. Je vindt er ook een souvenirswinkel waar je lokale aandenkens kunt kopen ter herinnering van je bezoek.  

Deze korte maar lieflijke wandeling voert langs de rivier de Ness in de hoofdstad van de Hooglanden, Inverness. Als je ooit droomde van een stedentrip maar met het gevoel van het rustige platteland, dan is de Ness Islands Walk een geweldige optie. Deze rondwandeling voert je langs het oorlogsmonument in Inverness, Inverness Cathedral en, stroomopwaarts, een reeks aan kleine eilandjes middenin de rivier. Met een beetje geluk zie je zelfs wat zeehonden zwemmen.

Na een ontspannende wandeling kun je pauze houden bij Perk Coffee + Doughnuts. Dit moderne café in hartje Inverness biedt heerlijke koffie, huisgemaakte donuts, lekker gebak en nog meer om van te watertanden. Geniet hier van de rest van je middag of neem wat lekkers mee voor tijdens je ontdekkingstocht van deze historische stad.

Niet ver vanaf de Schotse hoofdstad kun je in North Berwick de zonnige kust van East Lothian bezoeken. Wanneer je de kustplaats nadert zie je ongetwijfeld de top van North Berwick Law uitsteken tegen het platte landschap. De steile klim naar de top van deze kenmerkende heuvel beloont je met een onovertroffen panoramisch uitzicht richting Bass Rock en Fife, evenals Edinburgh en de Pentland Hills.

Wanneer je weer afgedaald bent, kun je bijkomen bij Drift. Dit café ligt net ten oosten van North Berwick op weg naar Tantallon Castle. Probeer hier heerlijke gerechten die naar oud familierecept en met zoveel mogelijk Schotse ingrediënten gemaakt worden. Naast de culinaire lekkernijen kun je hier ook genieten van prachtig uitzicht op Bass Rock en het strand van North Berwick.

Als je zin hebt in een makkelijke, vlakke wandeling, volg dan het pad rond Linlithgow Loch, waar je niet alleen veel natuur ziet maar ook meer over de geschiedenis van de omgeving kunt leren. Linlithgow ligt op slechts 30 minuten afstand van Edinburgh per trein en daarmee is deze wandeling perfect voor families die op zoek zijn naar een makkelijke wandeling. Het majestueuze Linlithgow Palace ligt aan de oevers van het loch en is, als je nog wat tijd hebt, een bezoek waard.

Wandel vanaf Linlithgow Loch naar Blackness Road voor een lekker kopje koffie en cake bij White Dove Coffee Roasters. Geniet van Italiaanse lekkernijen, Griekse taartjes, sandwiches, Fairtrade-koffie en meer.

Caerlaverock Castle is waarschijnlijk een van de meest kenmerkende kastelen in Schotland vanwege de unieke driehoekige vorm. Het ligt in het hart van Dumfries & Galloway en is een van de grootste middeleeuwse kastelen met zijn indrukwekkende muren, gracht en poorthuis met twee torens. Rondom het kasteel ligt het schilderachtige Caerlaverock Nature Reserve met goed gemarkeerde wandelpaden. Bewonder de weides met wilde bloemen en probeer enkele dieren te spotten – het natuurgebied is vooral zeer geliefd bij libelles.

In Dumfries kun je daarna bij The Globe Inn stoppen – deze historische plek was een favoriet bij de Schotse dichter Robert Burns. Geniet van uitstekende whisky’s, ales en heerlijk eten in een gastvrije en warme sfeer en leer meer over het leven van Robert Burns.

Ga op weg naar Aviemore in het hart van de Cairngorms National Park en geniet van adembenemende landschappen, wilde dieren en kilometers aan wandelpaden. Begin bij Glenmore Lodge bij Loch Morlich en wandel de route naar het betoverende An Lochan Uaine, ook wel bekend als The Green Loch – het groene meer. Aan een kant is een steile helling en aan de andere dichtbegroeide bossen maar het is een geweldige plek om even de benen te strekken. Als je iets verder wilt lopen, verken dan de rondwandeling van Loch Morlich.

Vlakbij Loch Morlich Campsite kun je bij Pine Marten Bar gaan eten. Deze bar met restaurant in alpenstijl bestaat al tientallen jaren en heeft een huiselijke en rustieke sfeer – perfect om op te warmen na een herfstwandeling. Probeer lekkere gerechten gemaakt van verse, lokale producten, lichte lunches en huisgemaakte maaltijden. Veganistische en vegetarische opties zijn hier ook beschikbaar.

Ten westen van Glasgow ligt Clyde Muirshiel Regional Park, op de route van de 12 km lange rondwandeling the Greenock Cut, een van de top 50 populaire wandelingen in Schotland. Kinderen kunnen op de 3 km lange natuurroute naar bosgeesten zoeken, en volwassenen kunnen de geschiedenis en erfgoed van het gebied ervaren bij de locatie van een vliegtuigcrash in 1939. Beklim Dunrod Hill met de hele familie, vanaf de top heb je prachtig panoramisch uitzicht op de Clyde en de eilanden aan de westkust.

Na al dat klimmen en klauteren is het tijd voor koffie, cake en lekker eten bij Café Mór. Dit unieke café is gelegen in een mooi gerestaureerde kerk in het centrum van Greenock. Het is hondvriendelijk dus zorg ervoor dat je je trouwe viervoeter meebrengt!