Restaurants können vom Guide Michelin einen, zwei oder drei Sterne verliehen bekommen. Die Vergabe orientiert sich an fünf Kriterien:
- Die Qualität und Frische der Zutaten
- Der Geschmack und die fachgerechte Zubereitung
- Die persönliche Note und Kreativität der Küche
- Die Beständigkeit der Küchenleistung
- Das Preis-Leistungs-Verhältnis
Für viele Köche ist ein Michelin-Stern die höchte Ehre. Die Sterne gelten weithin als Gütesiegel der gehobenen Küche.