Restaurantes con Estrella Michelin en Escocia

¿Qué es una Estrella Michelin?

Los restaurantes pueden recibir una, dos o tres estrellas michelin. Están calificados en:

1. La calidad de los productos
2. El dominio del sabor y la cocina
3. La personalidad de la cocina
4. La consistencia entre las visitas
5. La relación calidad-precio

Para muchos chefs, una estrella Michelin es el honor más codiciado y ampliamente considerado como el sello distintivo de la buena mesa.

¿Cúal es la novedad en la lista Michelin este 2026?

Este febrero se han añadido dos nuevos restaurantes a la prestigiosa lista de restaurantes escoceses con una estrella Michelin. El 1887, en Torridon y Killiecrankie House, cerca de Pitlochry.

Otros restaurantes escoceses también han sido galardonados con la distinción Bib Gourmand, que todo gastrónomo debe probar: Mara en Aberdeen, The Clarence, Angeethi by Sagar Massey, y Sebb's, ambos en Glasgow. Sebb's recibió además el premio Exceptional Cocktail Award.

Glasgow

Cail Bruich

• El nombre en gaélico significa «comer bien».
• La chef Lorna McNee es una ex sous chef, del galardonado restaurante con dos estrellas Michelin, Andrew Fairlie en Gleneagles.
• Ofrece menús de temporada elaborados con ingredientes locales y sostenibles.
• Tiene su propia huerta.

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UNALOME por Graeme Cheevers

• Situado cerca del parque Kelvingrove en Glasgow.
• Dirigido por el galardonado chef Graeme Cheevers.
• Los platos se basan en gran medida en la influencia europea moderna con inspiración ocasional de la cocina y la cultura japonesas.

Reserva en UNALOME por Graeme Cheevers

Heron

• Este restaurante está situado en el barrio gourmet de Leith, con vistas al Water of Leith.
• Su menú cambia constantemente para exhibir los mejores productos locales y de temporada de Escocia.
• Su luminoso interior de inspiración nórdica crea un ambiente acogedor y relajado.
• Su bar sirve una pequeña selección de aperitivos.

Reserva en Heron

Timberyard

• Un negocio familiar que promueve los productos frescos y locales producidos en su huerta.
• Combina un interior rústico y elegante para crear un ambiente acogedor.
• Está dirigido por el jefe de cocina Jimmy Murray, que ha trabajado en restaurantes de todo el mundo.
• Déjate aconsejar por el sumiller y acompaña tu comida con vinos de pequeños productores y bebidas sin alcohol.
• Tras la cena, relájate con un café artesanal frente a su acogedora estufa de leña.

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The Kitchin

• Estrella Michelin desde 2007.
• La filosofía del restaurante es «de la naturaleza al plato».
• Al chef Tom Kitchin le apasiona poner su propio toque escocés en algunas recetas clásicas.

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Restaurante Martin Wishart

• Estrella Michelin desde 2001.
• Situado en la costa con vistas al agua de Leith.
• Da vida a lo mejor de la cocina escocesa y francesa a partir de sus menús de temporada.

Reserva en el Restaurante Martin Wishart

Skye

Restaurante Loch Bay, Stein

• Un acogedor restaurante de mariscos de 18 plazas.
• Celebra los mariscos y pescados capturados localmente en el lago y las aguas alrededor de la isla.
• El chef Michael cocina personalmente su menú de varios platos 'Skye Fruits de Mer'.

Reserva en Loch Bay

Fife

The Peat Inn, cerca de St Andrews

• Una historia ininterrumpida de hospitalidad durante 250 años.
• Cocina escocesa moderna.
• Cocina contemporánea de platos de temporada con los mejores ingredientes escoceses.
• También está disponible un alojamiento con ocho suites de lujo.

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Perthshire

Andrew Fairlie, Gleneagles Hotel

• Entrada privada discreta en Gleneagles Hotel.
• Lo mejor en cocina francesa y escocesa.
• Los platos exclusivos incluyen la langosta ahumada, una infusión de cinco horas servida sobre chips de barril de whisky.

Reserva en el restaurante Andrew Fairlie en Gleneagles

Glenturret Lalique, Crieff

• Un restaurante íntimo con vistas a los antiguos alambiques y a las aguas turbulentas del río Turret.
• Platos creativos y eclécticos en un menú degustación de varios platos creado por el chef con estrella Michelin, Mark Donald.

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