Westerton Farmers, Aberdeenshire
La carne de vacuno Aberdeen Angus: originaria del noreste de Escocia, esta carne destaca por su jugosidad y su intenso sabor. Su increíble contenido en hierro y zinc, y el veteado de grasa de la carne, contribuye a la suculencia y al fantástico sabor de cada bocado. Pide un delicioso filete o una sabrosa hamburguesa para descubrirlo por ti mismo.
Carnes de caza: este tipo de carne procede de los animales salvajes que habitan los paisajes escoceses y ofrecen sabores intensos. A menudo encontrarás venado, urogallo y faisán, casi siempre de origen local, en los numerosos restaurantes del país.
Quesos escoceses: Escocia presume de una gran variedad de quesos tradicionales como el Crowdie, un queso blando y desmenuzable, o el Dunlop, un queso curado y cremoso, similar al chédar.
Pescados ahumados: conocidos por su sabor intenso y textura desmenuzable. Se elaboran en los pueblos costeros escoceses siguiendo métodos tradicionales y forman parte de recetas emblemáticas como la sopa Cullen Skink o los Arbroath Smokies.
El marisco escocés: la riqueza de las aguas escocesas ofrece una gran variedad de marisco, como el salmón, las cigalas, la langosta, las ostras o la trucha salvaje, habituales en los menús de muchos restaurantes escoceses.
