Circuits, événements et distilleries de gin écossais

En Écosse, il n’est pas difficile de participer à une visite guidée ou à une expérience autour du gin : avec des distilleries disséminées aux quatre coins du pays, il est facile d’en ajouter une ou deux à votre itinéraire. Voici un petit aperçu des visites de distilleries de gin que vous pouvez visiter en Écosse :

• Édimbourg : Edinburgh Gin, Summerhall Distillery, The Secret Garden
• Glasgow : Crossbill Gin, The Glasgow Distillery Co.
• Fife : Eden Mill Distillery, Kingsbarns Distillery
• Highlands : Kinrara Distillery, Arbikie Distillery,
• Scottish Borders : 1881 Distillery & Gin School

1. L'engouement de l'Écosse pour le gin a commencé à Leith, à Édimbourg

Le port historique de Leith a facilité l’importation et l’exportation des matières premières nécessaires à la fabrication du gin. Aujourd’hui, ce quartier d’Édimbourg compte trois distilleries : la Lind and Lime Gin Distillery, la Shore Distillery et la Port of Leith Distillery.

Découvrez le quartier de Leith

3. Le gin est fabriqué à partir de baies de genévrier, mais le genévrier n’est pas une baie !

Il s’agit en réalité d’une graine.

La quasi-totalité du genévrier utilisé dans la fabrication du gin est cueilli directement à l’état sauvage. Pendant les années de peste au XIVe siècle, les médecins portaient des masques rembourrés de genévrier et les gens en sont même venus à en manger et à en boire, dans l’espoir que cela les protégerait contre les infections et les maladies.

Sortez et partez à la découverte de nos forêts et de nos bois

5. Le Golf Gin de l’Eden Mill s’inspire des matériaux utilisés pour fabriquer les clubs de golf en bois

La distillerie Eden Mill est implantée au même endroit depuis plus de 200 ans.

Cette distillerie, qui produit également du whisky et de la bière, s’est récemment inspirée de St Andrews, sa ville d’origine et berceau du golf, pour créer un gin aromatisé au bois de hickory.

Visitez St Andrews

7. La House of Elrick élabore son gin à partir de l’eau fraîche du Loch Ness

Artisans d’un gin d’une grande finesse, la House of Elrick a été fondée en 1720, au cœur du Siècle des Lumières écossais.

Elle a autrefois reçu la visite du « Bonnie Prince Charlie », qui a offert à la propriété la rose jacobite, qui s’épanouit aujourd’hui dans le magnifique jardin clos.

En savoir plus sur les Jacobites

Visitez le Loch Ness